ผงชาเขียวมัทฉะ (Matcha Green Tea Powder)

มัทฉะ (Matcha) มัทฉะได้มาจากการนำชาเทนฉะไปอบด้วยไอน้ำ แล้วอบแห้งโดยไม่นวดใบชา ก่อนจะนำไปบดเป็นผงละเอียด มีรสชาติดี กลิ่นหอมเฉพาะตัว และฝาดน้อย มักจะใช้ในพิธีชงชา ซึ่งมัทฉะแบ่งเป็นหลายเกรดสามารถสังเกตได้จากสีของมัทฉะ ยิ่งมัทฉะสีเข้มเท่าไหร่ คุณภาพก็ยิ่งดี และการดื่มมัทฉะ 1 ถ้วย จะได้รับสารอาหารเท่ากับดื่มชาเขียวประเภทอื่น 10-15 แก้วเลยทีเดียว

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น มัทฉะนั้นแตกต่างจากชาชนิดอื่น ๆ คือตัวใบชาจะถูกรับประทานได้ด้วย ดังนั้นจึงมีการใช้มัทฉะเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารกันอย่างแพร่หลาย และยังใช้ในขนมเพราะรสชาติเข้ากันได้ดีกับน้ำตาล ตัวอย่างเช่น 

• ขนมอบ เบเกอรี่ เช่น คัสเตลลา และคุกกี้ เค้กมัทฉะ
• ของหวานแช่แข็ง เช่น น้ำแข็งไส ไอศกรีม และซอฟต์ครีม
• ใช้ทำช็อกโกแลต และลูกกวาด ให้เป็นรสชาติแบบญี่ปุ่น
• ทำของหวาน เช่น พุดดิง และพาร์เฟ่ต์ ให้เป็นรสชาติแบบญี่ปุ่น
• ใช้สำหรับการแปรรูปอาหารทั่วไป เช่น ขนมหวาน ขนมปัง และยังสามารถใช้ทำเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ อาหารหมัก ฯลฯ

ตัวอย่างเช่น อาการเปลี่ยนสีหรือสีซีดของ Matcha อาจสังเกตได้ในสภาพแวดล้อมที่สัมผัสกับแสงจ้าหรือแสงแดดเป็นเวลานาน หรือในสภาพแวดล้อมที่ใช้ความร้อนสูงเป็นเวลานาน เช่น ที่อุณหภูมิ 80°C เป็นเวลา 4 ชั่วโมง หรือที่อุณหภูมิ 120°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

รายละเอียดสินค้าเพิ่มเติม

ช่องทางติดต่อเพิ่มเติม

Line ID : @736cmsll

Email: : support@prgintertrade.co.th ; prgintertrade@gmail.com

เบอร์มือถือ : 065-974-7932